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侗族壯觀的百家宴

時間:2014-03-29  來源:www.wbaeuw.live  作者:lh

侗族百家宴,是中國少數民族侗族中的風俗,當侗族人每逢寨子里來了貴客或遇上喜事族人聚會時,都會設“百家宴”,這個習俗一直沿襲至今。

    百家宴是侗族的一種傳統習俗,也是一種飲食習俗,,又名“合攏飯”“長桌宴”,是侗族傳統文化的重要表現形式。
 

侗族百家宴
 

    百家宴的簡介
    “百家宴”是侗族一種特殊的飲食習俗,又名“合攏飯”“長桌宴”,是侗家集體待客的宴席,是侗族待客的最高禮儀,
     每逢村寨互訪或有特別尊貴的客人來訪或為歡度佳節,全村各戶自備拿手酒菜飯,一起到鼓樓坪擺開長桌,吃百家“轉轉”菜、喝百家“轉轉”酒、享百家福氣。飯桌上,你來我往,觥籌交錯,大伙拉著家常,唱著酒歌,場面熱鬧非凡。三江侗族地區有一種說法“吃百家宴,納百家福,成百樣事,享百年壽”。因此,百家宴既是侗族地區集體待客的最高禮儀,也是侗族團結友愛、熱情好客、和諧大同的文化象征。
 

    百家宴的由來
    相傳古時候,一個侗寨遭到洪魔的襲擊。眼看稻田被淹沒,房屋被沖倒,人們就要被洪魔吞噬,忽從天上下來一位英雄,用他有力的臂膀斬斷了洪魔的脊梁。為了表示對英雄的敬意,家家戶戶都想請英雄到家中吃飯,但英雄第二天一早就要離去,不可能一一到各家做客,怎么辦呢?這時,一位漂亮的侗族姑娘想出了個好主意:每家做幾道最好的菜,全寨人一起來款待英雄。由于這個宴席集百家之長,所以就叫“百家宴”。從此,侗族人每逢寨子里來了貴客或遇上喜事族人聚會時,都會設“百家宴”,這個習俗一直沿襲至今。
 

    百家宴的發展
    賞純侗民族風情,觀露天長桌宴奇景。為了弘揚侗族的傳統文化,八月六日(農歷六月二十四),龍勝各族自治縣將在樂江鄉地靈村舉辦地靈侗族百家宴活動。這天全村各家各戶的代表,提著竹編的精致漂亮的食品盒,盒內放著一碗碗侗家人最愛吃的腌制酸豬肉、酸鴨、酸魚等,還有自己釀造的糯米水酒,從四面八方趕到村頭風雨橋。在登臺鐵炮聲響后,長龍般的百家宴在風雨橋周圍擺設開來,侗族村民坐在長長的木桌兩旁,豐盛的侗家佳肴擺滿了長條木桌。百家宴是全村村民聚會佳日,是村規民約制定、通過及實施的一種重要方式,也是全村公共事業籌辦的決定場合。
    百家宴上,侗族同胞暢所欲言,總結過去,展望明天,交流思想,增進團結。村民們邊談邊飲,百家宴從下午4點一直進行到晚上8點。
 

    侗族的飲食文化自成一體,本民族豐富多彩的飲食文化中包含了許多神奇的內容,百家宴就是其中的一種,它是民族傳承下來的一種飲食風俗,也是侗族熱情好客的一種表現,是侗族文化內容豐富的表現形式。

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關鍵詞:侗族百家宴,百家宴,侗族文化

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