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彝族“跳菜”

時間:2014-03-24  來源:www.wbaeuw.live  作者:lh

彝族跳菜,是彝族民間獨特的上菜形式和宴賓時的最高禮節,“跳菜”顧名思義,即舞之上菜,表演者臂、肘、手、口、頭功齊用,開張整合,緩急有序,讓您在“天人合一”之中見美、見奇、見情,令人不能不為之驚嘆叫絕。

   彝族跳菜是一種在是云南無量山、哀牢山彝族民間一種獨特的上菜形式和宴賓時的最高禮儀,是舞蹈、音樂與雜技完美結合的歷史悠久的傳統飲食文化。
 

彝族跳菜
 

    彝族跳菜的簡介
    彝族跳菜,就是舞之上菜,是無量山、哀牢山一帶彝族民間獨特的上菜形式和宴賓時的最高禮節,。宴賓時,通常用方桌沿兩則一溜擺開,賓客圍坐三方,中間留出一條“跳菜”通道。三聲大鑼拉開“跳菜”序幕:大鑼、蘆笙、三弦、悶笛、樹葉等民樂齊奏;姑娘小伙“嗚哇哩——噻噻”的高腔吆喝聲與純真優美的民樂聲,匯成一曲高品位的民間交響樂而令賓朋好友欲仙欲醉……


    彝族跳菜的內容
    彝族跳菜是一種彝族的獨特的風俗習慣,是一種最高的禮儀,跳菜”總理引導眾“跳菜”高手登場亮相。他們供揖拜諸位廚師和樂師之后,“跳菜”宴正式開場。“跳菜”者通常用黑漆溜金木盤,內裝8碗(碟)菜,在神秘豪放的“嗚—噻噻”的吆喝聲中,只見頂著托盤的光頭漢子雙手拱揖,腳步忽高忽低、忽急忽緩,另一個頭頂和雙臂各撐一菜盤(共24碗)的漢子緊隨其后入場。他們合著古樸純厚的民樂協奏曲,臉上作著滑稽風趣的怪相,跳著歪來復去而又輕松、優美、流暢、連貫的舞步,一前一后登場。兩位手舞毛巾的搭檔,則怪態百出,形如彩蝶戲花般忽前、忽后、忽左、忽右地為其保駕護航。   
    一對托菜手即要上菜四桌,搭檔把32碗菜擺成回宮八卦陣,每碗菜都象一粒“棋子”,自有定位,全按古已有之的規矩逐一落桌,絲豪不亂。
    一對托菜手剛退場,只見一位頭頂托盤內裝12碗菜,口中銜著兩柄銅勺,勺上各置一碗菜,雙臂各疊5碗菜的“空手疊塔”頂極高手合著鼓樂聲上場。那一起一落、搖來晃去的舞姿使眾賓客為之捏一把汗,生怕盤翻菜灑而不敢出氣。只見表演者從容自如,重疊在他臂、口、頭上的24碗菜卻隨著他的舞姿位置變換而穩穩當當,連一滴湯汁也不曾濺落出來。表演者臂、肘、手、口、頭功齊用,開張整合,緩急有序,讓您在“天人合一”之中見美、見奇、見情,令人不能不為之驚嘆叫絕。

    彝族跳菜是在云南南澗縣比較盛行,南澗縣為了弘揚民族優秀文化,振興民族特色經濟,把發展文化產業作為縣域經濟增長點來抓,全力打造南澗獨有的彝族民間民俗――跳菜文化和跳菜經濟。
    彝族跳菜是舞蹈、音樂與雜技完美結合的歷史悠久的傳統飲食文化;是彝族人用來表達喜怒哀樂的形體語言,并通過這種語言來達到人與人之間的交流,是彝族文化的特色所在。
 

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關鍵詞:彝族跳菜,跳菜,彝族文化

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