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臘月二十七 宰雞趕大集

時間:2014-01-26  來源:中國傳統文化  作者:cy

過大年可謂是中華民族一年一度最為隆重的節日了。為了過好年,舊時農家一進臘月的門坎,就開始忙年。尤其是從臘月二十三,俗稱過“小年”起,人們就進入了過年的倒計時,日夜忙個不停。而臘月二十七有宰年雞趕大集的習俗。

  年謠稱:“臘月二十七,宰年雞趕大集”,老北京人在臘月二十七這天有宰公雞的習俗。除了昨天燉肉今天燉雞以外,還要準備更多的肉菜、素菜等以備過年時候享用。每天廚房里都是熱氣騰騰,香味撲鼻。外面冰天雪地北風呼呼,然而一推門就是各種香味兒和著熱氣撲面而來。同時,在中國傳統的民風民俗中,人們要在臘月二十六和臘月二十七這兩天集中洗澡、洗衣,除去一年的晦氣,準備迎接來年的新春,京城有"二十七洗疚疾,二十八洗邋遢"的諺語。臘月二十六洗浴稱為“洗福祿”。
 

臘月二十七 宰雞趕大集
 

  宰雞趕大集

  年謠稱:“臘月二十七,宰年雞、趕大集”,是說這天除了要宰殺自家的家禽,還要上店趕集、集中采購。春節期間的“上店趕集”雖然也有與往日集市貿易、購缺賣余的內容,但更多的是買賣年節物品,例如:鞭炮、春聯、神馬、香燭、燒紙、牛羊肉、贈送小孩子的各種玩具禮品、女孩子的各種頭花飾物等等??傊?,春節所需物品都在置辦之中,因此這天各地的集市都十分紅火熱鬧。

  臘月二十七的各地習俗

  天津民俗:臘月二十七宰公雞,雖然也是忙活年飯,這里面卻隱藏著父系社會的特征。為什么一定是公雞呢,母雞難道就不行嗎?很少有人思考這個問題,深究起來就會明白,在以男子為主導的父系社會,人們的潛意識里已經認同了男子為大的觀點,認為雄的就好、就是第一,而過年這么隆重的節日自然也就要宰一只公雞了,而且公雞本身就很漂亮,雄赳赳的顯著氣派。這天宰好燉熟的公雞要在除夕的盛宴上登場,而且是整只雞盤在一個碟子里擺放在桌子中間,盛宴上是不能將其拆解成一碗雞塊,而且天津人還給它取了一個好名頭,叫做大吉大利。

  北京民俗:老北京人在臘月二十七這天也有宰公雞的習俗。除了臘月二十六燉肉今天燉雞以外還要準備更多的肉菜、素菜等以備過年時候享用。每天廚房里都是熱氣騰騰,香味撲鼻。外面冰天雪地北風呼呼,一推門,就是各種香味兒和著熱氣撲面而來,還有滿屋子的笑語喧闐,屋外的鞭炮齊鳴。年就這樣帶著形、聲、色、香、味,定格在記憶中。

  老北京過年在臘月二十七這天仍舊繼續昨天的工作——洗衣服、洗澡,有臘月二十七洗疚疾、洗舊泥的習俗,準備迎接來年的新春。傳說在這天沐浴可以除去一年的晦氣,洗去一年的疾病,其實就是為了祈求來年能健健康康,無病無疾!京城也就有了“二十七洗疚疾,二十八洗邋遢”的諺語。

  山西民俗:山西呂梁地區講究臘月二十七日洗腳。這天傍晚,婆姨汝子都用開水洗腳。而對于不懂事的女孩子,大人們也要幫她把腳擦洗干凈,不留一點污穢。民間傳有“臘月二十七,婆姨汝子都洗腳。一個不洗腳,流膿害水七個月”的俗語。

  臘月是一年之歲尾,從臘月開始,人們就開始忙碌著張羅過年的事了。廣義地說,過年應該從臘月二十三“過小年”,甚至可以說從喝臘八粥就開始了,一直要過到正月十五鬧花燈才算結束。老百姓過年,每天的事物日程都安排得緊湊而有條不紊。

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