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富于哲理的白族三道茶之淵源

時間:2014-01-23  來源:中國傳統文化  作者:cy

中國是擁有56個民族的大家庭,每個民族都有不同的民風民俗。白族對客人,無論是否認識都熱情接待。凡客人光臨,必以"三道茶茶藝"款待??梢哉f,三道茶是白族最講究的茶禮。  

  著名的白族三道茶,是云南白族款待賓客的一種特殊的飲茶方式,是對賓客的尊重與美好祝愿,它最為顯著的特點就是“一苦二甜三回味”,當中蘊含了豐富人生哲理,極具地方特色。其實,白族的三道茶當初只是長輩對晚輩求學、學藝、經商以及新女婿上門時的一種禮俗。它的形成還伴隨著一個富有哲理的傳說。
 

白族三道茶
 

  相傳很久以前,在蒼山腳下住著一位手藝超群的老木匠,他收了一個徒弟??蛇@個徒弟跟他學了很多年,老木匠一直不肯讓他出師。有一天,他對徒弟說:“你作為一個木匠,只會雕刻,而不會砍樹鋸板,這手藝就不算學到家!”徒弟聽了十分的不服氣,就扛著鋸子和斧頭跟師傅上了蒼山。爬上山頂后,砍倒了一棵大麻栗樹,彈好線要鋸板時,徒弟就已經感到十分的勞累,口干舌躁。只好求師傅讓他到山溝里去喝點水。

  老木匠不準,只好繼續,可到了傍晚,還沒有鋸完板子,徒弟口渴難熬,便隨手在一旁的樹上抓了把鮮樹葉放進嘴里咀嚼,苦澀得皺眉咂舌。師傅便問:“味道如何?”徒弟答道:“好苦!”這時師傅語重心長的說:“要想學好手藝,不先嘗點苦頭怎么行!”直到日落西山,板終于鋸好了,但徒弟已筋疲力盡。

  這時,老木匠從兜里取出了一塊紅糖遞給徒弟,叫他含在嘴里,嚴肅的說:“這叫先苦后甜!”徒弟吃了糖后,感覺很甜,也沒那么渴了。老木匠又對徒弟語重心長地說:“先苦后甜,才嘗得出甜中之甜啊!”兩人便下山回家了,之后老木匠就讓徒弟出師了。出師前,他遞了一碗茶給徒弟喝,里面放上蜂蜜、花椒葉、樹葉等,讓徒弟喝下后便問道:“味道如何?”徒弟仔細品味后說:“有苦、有甜、還有點辣,真叫人回味無窮。”老木匠聽后,哈哈大笑道:“對了,一苦、二甜、三回味,學手藝和做人的道理都在這里面啊。”徒弟知道了師傅的良苦用心,日后格外的勤奮學藝,不久就成為了當地有名的木匠。此后,白族三道茶就流傳開來,成了晚輩學藝、求學時的一套禮俗。

  在白族當地,飲三道茶有一種調節人際關系和傳揚民族文化的作用。不論是在街頭巷尾,還是在公園船頭,飲用三道茶的形式和內容都豐富多彩的。尤其是在歡迎客人和來賓的重要場合,顯得更加隆重和熱烈。三道茶中,每一道都伴有三至五個節目,身穿漂亮民族服裝的“金花”和“阿鵬”們(白族姑娘統稱為“金花”,小伙子統稱為“阿鵬”)載砍載舞,邊表演邊勸茶,而當第三道回味茶飲至過半時,那些金花和阿鵬們便會熱情地邀請客人走到場子中間,一起唱歌和跳舞,從而將活動推向高潮。

  目前,白族傳統"三道茶",尤其是大理白族三道茶可謂是民族茶文化中的一絕,其精美的配料做工、高雅的禮儀氛圍,已經讓品嘗"三道茶"更富含人生先苦后甜再回味的深刻哲理了。

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關鍵詞:民族文化,白族三道茶、大理白族三道茶、三道茶、茶文化

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