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青銅器做為食器的分類

時間:2013-11-13  來源:中國傳統文化  作者:中國傳統文化

中國古代青銅器源遠流長,在世界上享有盛名。青銅是紅銅與其它化學元素(錫、鎳、鉛、磷等)的合金,因顏色青灰色而得名。青銅器在中國原始社會末期已經被制造出來,之后經歷了大量使用青銅工具及青銅禮器的輝煌燦爛的青銅時代。

  人類文化通常分為三個層次,觀念文化、制度文化和器物文化,這些觀念文化、制度文化往往寄寓在器物之中,通過器物來反映。中國的器物文化博大精深,世所罕見;吃喝玩樂,衣食住行,信手拈來,都是文化。中國器物文化主要包括青銅器、陶器、玉器等。

  青銅器集造型、雕塑、繪畫等多種藝術之成,具有極高的實用價值和藝術審美價值,是中國文物藝術中的瑰寶,也是世界美術史上的精華。青銅器種類很多,名目繁雜,可將這些器物按照一定的方法歸納成若干大類。青銅器的分類方法很多,其中最主要的一大類是食器,而食器又可再細分為炊煮器、盛食器和取食器,主要包括鼎、鬲、甗、簋、簠、盨、敦、豆、匕等。

  1、鼎:有烹煮肉食、食牲祭祀和宴享等各種用途。鼎出現于商代早期,歷經各個朝代,一直延用到兩漢,乃至魏晉,是青銅器中使用時間最長、變化最多的器皿。作為禮器,鼎是統治階級等級制度和權力的標志。“一言九鼎”、“三足鼎立”等成語也說明了它的巨大影響。古代社會對用鼎的數目,有相應的制度,稱為“列鼎制”。西周時期天子用九鼎,諸侯一般用七鼎,卿大夫用五鼎,士用三鼎,也有用一鼎的。

  2、豆:專用于放置腌菜、肉醬和調味品的器皿。青銅豆出現于商代晚期,盛行于春秋戰國。豆也屬于禮器的一種,通常成對出現。對于用豆數量的多少,古代也有一定的典章制度。

  3、甗:蒸飯器,全器分成上下兩部分,上體用以盛米,古稱“甑”;下體為鬲,用以煮水,中間有孔通氣。青銅甗在商代早期已有鑄造,但為數甚少。到商代晚期至西周早期已較多,西周末、春秋初尤為突出。甗是絕大多數殉葬銅禮器的墓中必有之器。

  4、簋:盛放煮熟的稻、粱等飯食的器具。青銅簋出現在商代早期,但數量較少,商晚期逐漸增加。商周時期,簋是重要的禮器。特別是在西周時代,它和列鼎制度一樣,在祭祀和宴饗時以偶數組合與奇數的列鼎配合使用。據記載,天子用九鼎八簋,諸侯七鼎六簋,大夫五鼎四簋,元士三鼎二簋。出土的簋也以偶數為多。

  5、敦:是盛放黍、稷、稻、粱等飯食的器皿,由鼎、簋的形制結合發展而成,產生于春秋中期,盛行于春秋晚期到戰國晚期,秦以后消失。其基本形制是上下內外皆圓,蓋與器相合成球體或卵圓形體。6、鬲:為炊粥器,最早出現在商代早期,大口,袋形腹,猶如三個奶牛乳房拼合而成,其下有三個較短的錐形足。袋形腹的作用為了擴大受火面積,較快地煮熟食物,但商代晚期以后,袋腹逐漸蛻化,且多數青銅鬲有精美的花紋,不宜于火煮,當為盛粥器。

  7、盤:盛水器,青銅盤出現于商代早期,盛行于商代晚期。

  在漫長的時間里,中國的青銅器鑄造技藝一直保持著其他國家望塵莫及的水平。中國的青銅器是古代文明的標志,對國內外旅游者有著較強的吸引力。

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關鍵詞:中國傳統文化,青銅器,器物隨身

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