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擁有巨大融合力的漢族茶文化(二)

時間:2013-12-25  來源:中國傳統文化  作者:cy

中國茶文化起源久遠,歷史悠久,文化底蘊深厚。全世界有一百多個國家和地區的居民都喜愛品茗。有的地方把飲茶品茗作為一種藝術享受來推廣。中國人民歷來就有“客來敬茶”的習慣,這充分反映出漢民族的文明和禮貌。

  中國是茶的故鄉也是茶文化的發源地。漢族茶的發現和利用已有四五千年歷史,且長盛不衰,傳遍全球。茶是中華民族的舉國之飲,發于神農,聞于肖瑤,興于唐朝,盛于宋代,漢族茶文化糅合佛、儒、道諸派思想,獨成一體,是中國文化中的一朵奇葩!
 

民族文化
 

  我國境內各民族文化互相滲透與融合的現象亦折射在少數民族飲茶風俗中。維吾爾族飲用茯磚茶,哈薩克族飲用米磚茶和紅茶,蒙古族三餐不聞奶茶,藏族天天飲用酥油茶,且視之為婚嫁珍品,款客厚禮。他們飲茶方法多在保存古代煮茶作美飲的基礎上,出現靈活亦通,豐富多采的樣式,為茶文化生色增輝。

  歷來傳統中醫,重視茶的藥用,《本草綱目》所載甚詳。今人從事科研,更深入發掘,拓寬藥用價值。見之于近年新聞媒介招導者就有茶袍抑制癌細胞生長、抗幅射、防衰老、減肥等等,從而開發出液體飲料茶、固體茶葉食品等新產品。

  80年代,茶已贏得了健康飲料,安全興奮劑、美容飲料、口香飲料和原子時代飲料等五個美稱。茶葉在當代三大傳統天然飲料中,保健功能首屈一指,為咖啡、可可、及眾多人工合成飲料所不及。臺灣大學農藝教授吳振鐸預言:中國烏龍茶將領導21世紀世界飲料新潮流。目前不少國家,一些高規格的重大宴請已漸興“以茶代酒”,“以茶代飲料”之風。

  舉世公認,中國人以茶奉客是一種高尚文明的生活模式。茶文化又是傳播和平友誼、造福人類的天使。當今在西方飲茶愛好已形成國際化趨勢,飲茶習慣已流傳到全球一百多個國家和地區。友鄰朝鮮、日本,早在唐朝就受到茶文化的影響。日本茶道正是中國茶文化哺育出來的典型。在天平時代或奈良時代末期,唐飲食文化的吃茶風氣,主要通過唐高僧鑒真和日本高僧最澄介紹到日本,從此大為游行(森本司朗《茶史漫話》)。17世紀中葉,中國茶始傳入美國,喬治一世時期(1714-1729),中國茶進入倫敦市場,歐美飲茶之風漸次開啟。1780年,印度首次引種中國茶子。1827年荷蘭加可伯遜和中國華僑多次從中國引種茶子,奠定了瓜哇茶業基礎。1841年錫蘭始引種中國茶。1893年劉峻周等受聘格魯吉亞作種茶技術指導?,F在世界上已有近50個國家和地區產茶,茶是國際消費品市場上大宗的交易之一。

  通過對漢民族文化匯入世界文化這一偉大進程的思考,深感到過去的和平鴿口銜橄欖枝,覺得而今的和平鴿應口銜茶葉。漢族如此光輝燦爛的茶文化很有必要成立專門研究組織,以弘揚光大之。

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關鍵詞:中國傳統文化,民族文化,漢族,漢族茶文化,茶文化

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